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【摘 要】良好的职业素质，职业道德和职业形象是现代社会对商务人员的基本要求。在提高学生综合素质、增强职业竞争能力方面，商务礼仪课程具有较强的实用性，但在教学中实际成效并不十分明显；根据高等教育的特点，结合所在院校的课程改革经验，从商务礼仪教学的不同层面进行分析，提出了商务礼仪教学改革的建议。
【关键词】商务礼仪；教学改革；高校
商务礼仪课程旨在培养学生良好的道德修养、得体的言谈举止、得体的待人接物能力，一方面使学生具备职场中必需的基本礼仪知识和礼节技能，提高从业竞争能力；另一方面使学生步入社，能够较为自然娴熟地进行商务交往，表现出与企业风格一致的良好精神风貌和职业形象，提升企业形象。因此，商务礼仪的学习在现代社会已显得尤为重要。
一、商务礼仪课程特点
商务礼仪是多数高校开设的一门全校性公共选修课程。 目前高校培养的商务人员并不能满足企业的需求， 其中一个主要原因就在于课堂讲授的内容知识性强、操作性弱，与社会实践存在一定偏差。 商务礼仪课程被公认为是理论与实践相结合的综合类学科， 不仅实践性非常强，并且有较高的形象、视觉要求， 而且更注重对知识的融会贯通和灵活运用， 这就要求在课堂教学过程中不仅要向学生讲授商务礼仪的基本知识，而且要想方设法提高学生对已学的相关学科知识的应用能力， 全方位培养学生的礼仪素养。
二、商务礼仪课程教学存在的问题
1.教学内容安排不科学
目前，高校一般使用的教材按照传统模式：首先讲概念、特点及规律；然后讲仪表、服饰、国际礼仪禁忌等；往往是理论知识介绍的多，讲解行动要点的少，没有充分考虑学生的实际需要，显得空泛说教。缺乏学生从业需要的针对性，学生对商务礼仪的学习兴趣不浓，谈不上培养学生的实际能力，没有达到开设礼仪课程的目的。
2.教学方式单一
高校商务礼仪课教学普遍采用的是单一化、灌输性教学方式，老师在讲台上讲，学生在座位上听。导致学生的综合能力与素质无法得到培养，总体而言，教学模式仍然较单一，严重影响学生的积极性、主动性的发挥。
3.实践教学重视不够
实施实践教学时困难重重，其一，不但需要实训教材，而且需要实物；其二，不但需要与校内各部门打交道，而且还要协调校外有关单位；其三，组织工作较复杂，特别是在校外的实践教学，学生方面难于管理，衣食住行、安全保障都要详细安排，同时还要协调好与实习单位的关系；其四，所需要的实训耗材、实训场地的硬件设施难以保证。由于实践教学较理论教学难度大，有些院校便减少了实践教学学时。
4.考核办法简单。
目前，高校商务礼仪课程的考核主要还是期末进行闭卷考试，教师出一张试卷让学生考试，结合平时到堂上课的考勤情况给予学生一个分数，这样的考核导向无形中把学生学习的主要精力用在机械记忆概念、原则和枯燥的要点等方面，忽视了对其应用能力的锻炼和考查，造成了学生的学习平时无所谓，考前背一背，考后什么也不会的不良状况。
三、商务礼仪课程教学改革对策
1.合理安排教学内容
根据授课专业的特点，紧跟专业领域的发展趋势，针对学生从业的需要，選取和序化“商务礼仪”课程的教学内容，突出实用性、讲究适用性、更具针对性。可以整合教学模块安排教学任务，以需求关键技能点的训练作为教学的重点，尽量满足就业岗位对人才在知识、技能和素质方面的要求。可将模块分为若干教学任务，使学生在模块教学结束后，能认识到礼仪的重要性，解决具体操作上的困惑，学会如何包装自己。
另外，在安排具体的教学内容时，教师可以融合学生未来业岗位的实际要求，以够用为度，有所取舍，有所侧重，使课程内容更加系统，也更加完善。与此同时，在课程技能点的规划与设计中需要体现各类商务礼仪实际运用的关键环节，结合情境和场景的变换，反复练习，培养学生对知识的运用能力以及相应的应变能力。
2.采用科学、高效的教学方式
结合商务礼仪课程的教学特点，为了更好地为课堂教学服务，要采用先进的教学手段，充分利用计算机技术、信息技术和网络技术等，大力推行教学手段改革。可以综合运用示范互动法、情景模拟法、课堂讨论法、行为训练法等多种教学方法提供学习的有效性。还可以采用举办礼仪大赛的课外形式。通过礼仪大赛，不仅可以把所学知识应用到课堂之外，而且还提高了学生对知识的实际应用和应变能力，为增强学生礼仪素质的发展提供了一个良好的展示平台。将课堂教学与礼仪大赛做到有机结合，在高校教育中营造了浓厚的礼仪氛围，为大学生步入社会奠定了良好的礼仪基础。
3.实战演练，互动强化
商务礼仪的教学中，有些知识的学习仅靠教师用语言用自己的仪态来演示还很不够。如讲授商务宴请礼仪时，传统的教学模式往往就是讲解一些用餐时的正确仪态、座次的安排。但实际上学生真正想解决的问题是如何吃西餐，即使教师再三强调左手叉、右手刀，利用多媒体演示一些用餐时优美的坐姿、优雅的吃相，但对于没有亲身体验的学生仍然是雾里看花。改变这种局限的办法，就应该为学生提供实训的条件。教师在演示过程中，邀请学生一起操作、学习正确的用餐礼仪。这样的实战训练，学生小试牛刀，强化了所学的知识，切切实实地体会到了什么是西餐怎样才能优雅的用餐。
4.考核评价，参与互动
商务礼仪课程的特点决定了以学生卷面成绩作为教学评价的根本指标不可行，这就要求考核方式要由传统的单一试卷考核方法向多样性转变，注重实践性、创造性和实际运用技能培养的考核，使考核更加具有针对性。教学评价的变化，才可能对学生的礼仪学习情况作出真实、全面、准确的考核和评价。因此，在商务礼仪课程考核中不仅要采取通常的卷面考核的办法，还应该考查实际操作能力和水平。用卷面考核理论知识，技能考核综合素质，以过程式考核为主，采用参与课堂活动诸如角色扮演、情境演练等形式，使得考试模式多元化。把学生分成人数相当的若干小组，小组成员既要接受独立项目的考核，同时也要参加小组团体项目的考核。两者结合的考核模式突出地反映出学生的综合商务礼仪素养。
通过个层面对商务礼仪课程教学改革进行探索，期望突破不适应当前需要的教学内容、方式等，以激发学生学习商务礼仪的兴趣，提高商务礼仪的教学效果。同时，锻炼学生运用所学的知识，分析和解决在商务活动中的实际问题，提高学生的礼仪理论知识水平和实践能力，努力为培养社会高素质的技能型专业人才。
参考文献：
[1] 韦绵义，宋文珠.商务公关与礼仪实用教程[M].北京：北京大学出版社，2010.
[2] 顾晓军.试论大学校园的礼仪文化建设[J].杭州电子工业学院学报，2009（8）.
[3] 金小鹏.社交礼仪教程[M].北京：中国人民大学出版社，2011.
[4] 胡真真.互动教学模式在礼仪教学中的实践探索[J].时代教育，2009（11）.
作者简介：
靳艳，安徽新华学院讲师，研究方向：市场营销。
课题项目：
安徽新华学院校级质量工程-商务礼仪与谈判（特色课程）课题编号：2011tskcx01。
【关键词】商务礼仪；教学改革；高校
商务礼仪课程旨在培养学生良好的道德修养、得体的言谈举止、得体的待人接物能力，一方面使学生具备职场中必需的基本礼仪知识和礼节技能，提高从业竞争能力；另一方面使学生步入社，能够较为自然娴熟地进行商务交往，表现出与企业风格一致的良好精神风貌和职业形象，提升企业形象。因此，商务礼仪的学习在现代社会已显得尤为重要。
一、商务礼仪课程特点
商务礼仪是多数高校开设的一门全校性公共选修课程。 目前高校培养的商务人员并不能满足企业的需求， 其中一个主要原因就在于课堂讲授的内容知识性强、操作性弱，与社会实践存在一定偏差。 商务礼仪课程被公认为是理论与实践相结合的综合类学科， 不仅实践性非常强，并且有较高的形象、视觉要求， 而且更注重对知识的融会贯通和灵活运用， 这就要求在课堂教学过程中不仅要向学生讲授商务礼仪的基本知识，而且要想方设法提高学生对已学的相关学科知识的应用能力， 全方位培养学生的礼仪素养。
二、商务礼仪课程教学存在的问题
1.教学内容安排不科学
目前，高校一般使用的教材按照传统模式：首先讲概念、特点及规律；然后讲仪表、服饰、国际礼仪禁忌等；往往是理论知识介绍的多，讲解行动要点的少，没有充分考虑学生的实际需要，显得空泛说教。缺乏学生从业需要的针对性，学生对商务礼仪的学习兴趣不浓，谈不上培养学生的实际能力，没有达到开设礼仪课程的目的。
2.教学方式单一
高校商务礼仪课教学普遍采用的是单一化、灌输性教学方式，老师在讲台上讲，学生在座位上听。导致学生的综合能力与素质无法得到培养，总体而言，教学模式仍然较单一，严重影响学生的积极性、主动性的发挥。
3.实践教学重视不够
实施实践教学时困难重重，其一，不但需要实训教材，而且需要实物；其二，不但需要与校内各部门打交道，而且还要协调校外有关单位；其三，组织工作较复杂，特别是在校外的实践教学，学生方面难于管理，衣食住行、安全保障都要详细安排，同时还要协调好与实习单位的关系；其四，所需要的实训耗材、实训场地的硬件设施难以保证。由于实践教学较理论教学难度大，有些院校便减少了实践教学学时。
4.考核办法简单。
目前，高校商务礼仪课程的考核主要还是期末进行闭卷考试，教师出一张试卷让学生考试，结合平时到堂上课的考勤情况给予学生一个分数，这样的考核导向无形中把学生学习的主要精力用在机械记忆概念、原则和枯燥的要点等方面，忽视了对其应用能力的锻炼和考查，造成了学生的学习平时无所谓，考前背一背，考后什么也不会的不良状况。
三、商务礼仪课程教学改革对策
1.合理安排教学内容
根据授课专业的特点，紧跟专业领域的发展趋势，针对学生从业的需要，選取和序化“商务礼仪”课程的教学内容，突出实用性、讲究适用性、更具针对性。可以整合教学模块安排教学任务，以需求关键技能点的训练作为教学的重点，尽量满足就业岗位对人才在知识、技能和素质方面的要求。可将模块分为若干教学任务，使学生在模块教学结束后，能认识到礼仪的重要性，解决具体操作上的困惑，学会如何包装自己。
另外，在安排具体的教学内容时，教师可以融合学生未来业岗位的实际要求，以够用为度，有所取舍，有所侧重，使课程内容更加系统，也更加完善。与此同时，在课程技能点的规划与设计中需要体现各类商务礼仪实际运用的关键环节，结合情境和场景的变换，反复练习，培养学生对知识的运用能力以及相应的应变能力。
2.采用科学、高效的教学方式
结合商务礼仪课程的教学特点，为了更好地为课堂教学服务，要采用先进的教学手段，充分利用计算机技术、信息技术和网络技术等，大力推行教学手段改革。可以综合运用示范互动法、情景模拟法、课堂讨论法、行为训练法等多种教学方法提供学习的有效性。还可以采用举办礼仪大赛的课外形式。通过礼仪大赛，不仅可以把所学知识应用到课堂之外，而且还提高了学生对知识的实际应用和应变能力，为增强学生礼仪素质的发展提供了一个良好的展示平台。将课堂教学与礼仪大赛做到有机结合，在高校教育中营造了浓厚的礼仪氛围，为大学生步入社会奠定了良好的礼仪基础。
3.实战演练，互动强化
商务礼仪的教学中，有些知识的学习仅靠教师用语言用自己的仪态来演示还很不够。如讲授商务宴请礼仪时，传统的教学模式往往就是讲解一些用餐时的正确仪态、座次的安排。但实际上学生真正想解决的问题是如何吃西餐，即使教师再三强调左手叉、右手刀，利用多媒体演示一些用餐时优美的坐姿、优雅的吃相，但对于没有亲身体验的学生仍然是雾里看花。改变这种局限的办法，就应该为学生提供实训的条件。教师在演示过程中，邀请学生一起操作、学习正确的用餐礼仪。这样的实战训练，学生小试牛刀，强化了所学的知识，切切实实地体会到了什么是西餐怎样才能优雅的用餐。
4.考核评价，参与互动
商务礼仪课程的特点决定了以学生卷面成绩作为教学评价的根本指标不可行，这就要求考核方式要由传统的单一试卷考核方法向多样性转变，注重实践性、创造性和实际运用技能培养的考核，使考核更加具有针对性。教学评价的变化，才可能对学生的礼仪学习情况作出真实、全面、准确的考核和评价。因此，在商务礼仪课程考核中不仅要采取通常的卷面考核的办法，还应该考查实际操作能力和水平。用卷面考核理论知识，技能考核综合素质，以过程式考核为主，采用参与课堂活动诸如角色扮演、情境演练等形式，使得考试模式多元化。把学生分成人数相当的若干小组，小组成员既要接受独立项目的考核，同时也要参加小组团体项目的考核。两者结合的考核模式突出地反映出学生的综合商务礼仪素养。
通过个层面对商务礼仪课程教学改革进行探索，期望突破不适应当前需要的教学内容、方式等，以激发学生学习商务礼仪的兴趣，提高商务礼仪的教学效果。同时，锻炼学生运用所学的知识，分析和解决在商务活动中的实际问题，提高学生的礼仪理论知识水平和实践能力，努力为培养社会高素质的技能型专业人才。
参考文献：
[1] 韦绵义，宋文珠.商务公关与礼仪实用教程[M].北京：北京大学出版社，2010.
[2] 顾晓军.试论大学校园的礼仪文化建设[J].杭州电子工业学院学报，2009（8）.
[3] 金小鹏.社交礼仪教程[M].北京：中国人民大学出版社，2011.
[4] 胡真真.互动教学模式在礼仪教学中的实践探索[J].时代教育，2009（11）.
作者简介：
靳艳，安徽新华学院讲师，研究方向：市场营销。
课题项目：
安徽新华学院校级质量工程-商务礼仪与谈判（特色课程）课题编号：2011tskcx01。