哪款是你的心动美酒?

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  如果在各类葡萄酒中寻找一类适合女人天性的酒,那莫过于香槟酒了。17世纪中叶诞生在法国北部的香槟地区。香槟酒泡沫细腻绵长,滋味丰富馥郁,说它是一款更适合女性品味的杯中尤物,也不为过。曾有人这样形容:“当你轻呷一口香槟酒时,就如同小天使在你的舌头上轻舞。”
  凯歌香槟
  说到香槟,就不能不提及凯歌香槟。1885年,一位坚强的女性毅然独力支撑起著名葡萄酒家族Philppe的香槟事业。她在1816年发明了被称为“remuage” 的过滤法,解决了香槟酒沉淀的时代难题,才让人们真正喝到了金黄清澄的香槟。历经近300年的沉淀,凯歌旗下的每款香槟都在忠实赋予饮者纯正的法式灵感:细腻绵长的气泡中,优雅馥郁的果香。因此,人们以凯歌香槟为礼,作为给这位值得尊敬的女士的最好礼颂。
  作为葡萄酒中之王的香槟,最适合在欢庆场合饮用,如跨年派对或婚礼这样的喜庆场合。但近来,它也越来越多出现在人们的日常家宴中。
  凯歌粉红香槟
  倾倒出瓶口的一刹那,闪耀着优雅粉红色光泽,这让凯歌粉红香槟一问世便引人注目,而它曼妙、迷人的口感更是魅惑唇舌的利器,它充溢有新鲜红果的清香(覆盆子、野生草莓、樱桃、黑莓),在唇齿间慢慢变调为干果和维也纳糕饼(杏仁、杏子及法式奶油蛋糕)的松脆味道,丰盈着你的味蕾。凯歌粉红香槟的优雅和精致让这款绽放着果香的美味佳酿天然跟女人有缘。
  
  Dom Perignon Rose
  有香槟之王之称的Dom Perignon(唐培里侬),最适合餐前或配前菜海鲜饮用。气泡持久而细长,粉红香槟更为女性化。在达人酒单上,它绝对是一生必试一次的绝佳美酒。
  
  1794年在德国的弗兰克尼(Franconia),人们发现,留在葡萄树上直至第一次霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后,葡萄的糖分和风味出乎意料的香甜芳醇,冰葡萄酒就这么诞生了。如今,冰酒已经成为酒中极品,且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国、中国才能生产。因为甜度高,香气馥郁,女人一喝就会爱上冰酒。它与甜点是天生一对,但与冰酒合拍的食物,其实有多种可能性,可从甜点、蛋糕、水果、馅饼延伸到奶酪、鹅肝、海鲜……除此之外,油脂丰美的鳗鱼和冰酒也能搭配和谐,日式烧鳗鱼和冰酒就是很好的一对。比起搭配正餐,甜酒更适合做饭前开胃酒净饮。同时,因为它更为女性钟爱,所以比起其他酒类,甜酒是闺蜜小聚最好的酒伴。
  
  
  D'yquem 滴金甜酒
  滴金的名字来自英文名字 D'yquem ,另外也因为它特别珍贵,每颗酿造滴金的葡萄都要经过苏玳河的贵腐菌侵蚀,所以酿造滴金甜酒与其他普通葡萄酒的比例是1/9,滴滴也有如黄金般珍贵,因而以“滴金”命名。滴金公认的最佳搭配是法国鹅肝,酒香甜蜜与肥美丰腴的鹅肝在唇齿间相遇,滋味妙不可言。
  
  Dr Loosen Eiswein冰酒
  这款Dr Loosen 的甜酒众所周知,知名度仅次于德国国宝级 TBA 的 Eiswein (冰酒)。冰酒的酿造方法是到半夜葡萄结冰之后人手采摘然后立即酿制,可谓粒粒皆辛苦,配一些水果类甜度不太高的甜点,如苹果派加香草冰淇淋会是不错的选择。
  
  葡萄酒渐渐成为国内女士的宠儿,可仍有不少人不适应红葡萄酒的口感。干红往往让她们觉得太涩,这时候白葡萄酒的出现让很多女士眼前一亮,尤其对于肠胃不适的女士。每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升,特别是甜白葡萄酒中含有的山梨醇,有助消化,防止便秘。此外,水肿是爱美女生的一大烦恼。白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具有利尿作用,可防止水肿,维持体内酸碱平衡,适合因为水肿头疼的女生。从这些方面来看,适当饮用白葡萄酒,是女性保持健康与美丽的小小秘籍。白葡萄酒甜度适宜,适合做佐餐酒日常饮用。惟一要注意的是,白葡萄酒适合凉饮,将它冰到7-10度时入口,风味最佳。
  
  拉菲圣殿甜白
  (PARADIS LEFAITE) 
  这款白酒散发女人钟爱的浓郁杏仁味道,且充满白色花朵味道,口感清新,圆满丰郁,余韵悠长。它适合搭配甜点、鹅肝、鱼类,饮用前稍稍冰镇,口感更佳。它甘甜圆润的口感,清新宜人的芳香,可称是一款真正适合女士浅斟慢酌、细细品味的葡萄佳酿。
  
  1421 Admiral's Reserve
   近年中国出产的葡萄酒开始在世界上受到注目,这是一款中国出产的莎当妮干白,口感清新,果味丰富,用以配衬生蚝、贝壳类的海鲜,很有惊喜。
  
  Dr Lossen Riesling Kabinett
  德国出产的Riesling(雷司令)誉满世界,Kabinett是德国酒的一个级别,可简单解释作初晚收葡萄的意思,甜度及酸度的平衡做得很好,于初夏时用此酒配搭一个海鲜拼盘,实是美事。
  
  Hugel Gewurztraminer
  阿尔撒斯雨果酒庄
  葡萄酒品种是著名的Gewuz -traminer琼瑶浆,它最为人熟悉的产酒国是德国。但在法国Alsace阿尔撒斯酒区也酿出很不错的琼瑶浆。琼瑶浆充满热情果香、荔枝和玫瑰花瓣的香气,是在葡萄酒中最容易辨认出来的。琼瑶浆配衬中国菜里的糖醋排骨,会有意想不到的效果。
  
  玫瑰红酒指的是酒的颜色像粉红玫瑰般淡雅晶莹。许多人说玫瑰红酒是介于红、白酒之间的酒,以色泽来说的确是的。以特性而言,玫瑰红酒却比较接近白酒。以酿造方法而言,玫瑰红酒可绝对不是把红、白酒混合各半制造出来的,它和红、白酒一样有它独特的酿造方法。玫瑰红酒所含的单宁比红酒少,酒味轻快精新富果香,更重要的是涩味较低,同时颜色喜气又浪漫,因此深受女士的喜爱。玫瑰红酒最好是冰镇了喝,因此欧洲人喜欢天热时饮用玫瑰红酒作野餐酒。玫瑰红酒清新柔和,适合搭配白肉类和家禽,特别是配冷鸡肉饮用。不过它不耐存放,要趁年轻饮用,即使是如塔佛地区产的最上等玫瑰红酒,也顶多存放四年,否则酒色变深,味道陈腐,就失去品饮的情趣了。玫瑰红酒色香味旖旎,因此也特别适合两个人的浪漫晚餐,为你和他增加一点玫瑰色暖意。
  
  oChâteau Giscours Le Rosé de Giscours
   这是一款法国三级酒庄酿造的玫瑰红酒,具备淡淡的红果香气,配衬着一些热带果香。它的最理想之处在于搭配广泛,如果晚餐餐牌上既有海鲜又有肉类,那么,点一瓶 Rose 就可以将配酒的问题一扫而空!
  
  罗宾熙玫瑰红葡萄酒
  这款来自法国普罗旺斯的粉红葡萄酒清凉淡爽,属于节奏轻快、轻盈随性的一类美酒。无论是夏日的轻简午餐,大量的橄榄油与多彩的地中海蔬菜所拼成的即兴菜色,要的就是一杯清凉、有着许多可爱果香的普罗旺斯粉红酒。这款酒为食客营造了一种轻松愉快的气氛,品尝它犹如漫步在海滩边,容易让人发现其自由自在的亲近的迷人特质。
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