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食用菌的生长发育是由其遗传性所决定的,但又受环境条件的影响,二者形成特定的生态体系,只有了解、掌握其生长发育规律及其对环境条件的要求,才能在实际栽培过程中采取各种措施来满足平菇在不同阶段对各种因素的要求,确保取得高产、稳产和优质的产品,从而获得较好的经济效益.本文介绍了平菇筒袋栽培技术,主要包括平菇生长发育所需条件、菌种制备、出菇管理、病虫害防治、出菇与采收等内容.