棕腹刺豚的食用安全性及营养成分分析

来源 :中国公共卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liaodoctor
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
目的开展对棕腹刺豚的含毒状况食用安全性调查和营养分析,为棕腹刺豚的利用提供科学依据.方法采用小鼠生物试验法测定各组织毒性;调查居民对河豚的知识、态度和行为状况;参照食品检验国标方法测定棕腹刺豚的营养成分.结果棕腹刺豚各组织均未检出毒性;沿海原居民认为棕腹刺豚皮肤、肌肉、肝脏无毒性并有长期食用史;肌肉含蛋白质19.3%,必需氨基酸占氨基酸总量44.52%,肝脏含二十碳五烯酸(EPA)0.674g/kg、二十二碳六烯酸(DHA)5.881g/kg,肝组织锌含量103.5 mg/kg.结论深圳大鹏湾海域的棕腹刺
其他文献
目的分析吸毒人群艾滋病、梅毒和丙肝的感染情况,为制定艾滋病控制措施提供科学依据。方法用SPSS 12.0统计软件分析793名被调查者的流行病学调查资料。结果吸毒者男性多于女
阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)可引发婴儿、早产儿脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎,散发和暴发病例在全球范围均有报道。国际相关组织认为,奶粉中的阪崎肠杆菌与沙门菌一样。
期刊
目的探讨人类白细胞抗原(HLA-DR)与食管癌及其临床特征和幽门螺杆菌(Hp)感染的相关性.方法采用免疫组织化学技术卵白素-生物素-酶复合物(ABC)法和链霉素-过氧化物酶(S-P)法分
为了解黑龙江省体制改革后各级疾病预防控制机构人力资源发展现况,进一步开发利用黑龙江省各级疾病预防控制机构的人力资源,加快机构人力资源建设和疾病预防控制事业的可持续
当前,各行各业都在学习和践行工匠精神,教师,尤其是职业院校教师,作为一种特殊的工匠,应当具有“工匠精神”,才能培养出社会需要的高素质高技能一线人才。
目的对儿童计划免疫信息、教育与传播(IEC)策略在贵州省黔东南州的试点效果进行评估,为在贵州全省推广IEC策略提供依据。方法采用社区干预试验的设计方法,于IEC策略干预前后,在
目的观察钾离子外流在小鼠精子体外获能的作用及机制。方法以金霉素(chlortetracycline,CTC)荧光染色后涂片观察小鼠精子体外获能率,进一步应用膜片钳技术在小鼠生精细胞膜上记录
目的观察凹顶藻提取物(LET)对DNA损伤和机体抗氧化能力的影响.方法对小鼠补充不同剂量凹顶藻提取物(LET),采用标准化方法制备LET,以反相高效液相色谱法测定总萜含量,并采用Ho
目的探讨核仁形成区嗜银蛋白(Ag-NORs)含量检测对肺癌和肺结核患者的诊断及鉴别诊断的意义.方法采用KL型免疫分析系统检测正常人、肺癌和肺结核患者外周血T淋巴细胞核仁形成