缅怀周恩来总理十四国之行(二)

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三、为发展中非全面友好合作关系奠定基础在中国和非洲关系史上,周恩来总理这次非洲10国之行,为发展中、非全面友好合作关系奠定了深厚的基础.
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酸笋谷花鱼,一听名字便让人满口生津。之所以有幸吃到这道菜,还是缘于一次去云南出差,那独特的味道,至今仍让我垂涎欲滴!  酸笋谷花鱼,顾名思义要用到酸笋和谷花鱼,单就从这两样食材来说,其讲究程度便是一般人所难以企及的。  阿昌族最喜食酸,而酸笋又是他们的至爱!每到春秋两季,竹笋便发出嫩芽,待长到30 cm左右时,将其连根采下,去壳,将笋肉切成丝或片,浸于陶罐的淡盐水中,置于火塘边,烘烤数日发酵即成。
梅花嫩姜鸡  原料:梅花6朵,鸡肉块500g,嫩生姜200g,大蒜2瓣,甜青椒4个,面粉、黄酒各25g,鸡蛋1个,精制植物油250g(约耗100g),精盐适量。  制作:锅中放入精盐、白糖,加入少许清水煮化后,捞出,即成粘汁,入锅。将嫩生姜去皮,洗净切薄片,改切丝,撒少许精盐,使其变软。将水分沥干,放在粘汁中,鸡肉逐块抹上蛋清,用酒、精盐、面粉、水调匀,放入炸锅中用低温油炸至八成熟,捞出控油。锅留
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