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以农作物的茎秆、藤叶、皮壳为原料制取淀粉，是开发淀粉资源的重要途径。观介绍几例制取淀粉的生产技术：一、稻壳制取淀粉将洗干净的无杂质稻壳，按每100公斤加10公斤水、2公斤碱的比例（纯碱先溶于所加水中）放入蒸煮锅内，用大火闷煮2小时后，用适量清水漂洗碱液，再加适量水碾磨成粉浆状，研磨时所用水以能保持稻壳顺畅出淀粉为宜。之后，向浆液中加入5倍量的清水并搅匀，按着先后用粗筛和细筛备过滤一遍。让滤液在缸中静置12小时，除去上层清液，将下层沉淀物用布袋沥干或挤去水份即得湿淀粉。用这种方法，每100公斤稻壳可制得80