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通过培养高山被孢霉利用糖蜜来发酵生产花生四烯酸（ARA），研究了不同甘蔗糖蜜预处理方法对ARA发酵生产的影响。研究表明：H2SO4法是最利于ARA发酵生产的糖蜜预处理方法。利用预处理的甘蔗糖蜜发酵生产ARA，通过单因素实验设计，确定了最优的培养条件，包括初始还原糖80g/L，N源6g/L，接种量20％，初始pH6．0和培养温度25℃，在此条件下发酵，干细胞质量、油脂含量、ARA产量和糖利用率分别达到28．5g／L、11．7g／L、3．68g/L和94．5％。