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大豆的营养价值已众所周知,随着科技的发展,大豆非营养活性因子的生理功能研究也越加深入,本文对大豆活性因子作了较全面的介绍.
大豆的活性因子及生理功能的研究
【摘 要】
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大豆的营养价值已众所周知,随着科技的发展,大豆非营养活性因子的生理功能研究也越加深入,本文对大豆活性因子作了较全面的介绍.
【机 构】
：
平顶山工业职业技术学院
【出 处】
：
中国食物与营养
【发表日期】
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2005年5期
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