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利用智能手机自带的光线传感器及App辅助工具,对传统实验进行改造。在展示蛋白质盐析现象的基础上,通过测量溶液透过光的光强计算蛋清盐析法制取卵白蛋白的产率。该方法测定蛋清盐析法制取卵白蛋白产率为17.04%,与传统方法测量数值相差不大,可作为高中化学课外探究实验进行推广。
盐析鸡蛋清制取卵白蛋白课外活动实验
【摘 要】
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利用智能手机自带的光线传感器及App辅助工具,对传统实验进行改造。在展示蛋白质盐析现象的基础上,通过测量溶液透过光的光强计算蛋清盐析法制取卵白蛋白的产率。该方法测定
【机 构】
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宁夏大学化学化工学院
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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2017年05期
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