【摘 要】
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为掌握近年来湖北省食源性疾病的情况,为食品安全管理提供依据,分析了2000年~2002年湖北省食源性疾病的资料.湖北省传染性食源性疾病以细菌性痢疾为主,占总发病率的50%以上;夏
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为掌握近年来湖北省食源性疾病的情况,为食品安全管理提供依据,分析了2000年~2002年湖北省食源性疾病的资料.湖北省传染性食源性疾病以细菌性痢疾为主,占总发病率的50%以上;夏季发病多,以8月份为高峰;有3个高峰年龄段,1~2岁人群有小高峰,10~15岁和30~35岁发病高峰.非传染性食源性疾病(食物中毒)以农药化学品起数最多(40.5%),其次为微生物因素(27.8%),有毒动植物因素和不明原因各占15.2%和16.5%.每起发病人数微生物中毒引起的最多;病死率以有毒动植物因素最高(接近3%);植物性
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