【摘 要】
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建立高效液相色谱法同时测定3种食品基质(糕点、果蔬汁饮料、牛奶)中纳他霉素和脱氢乙酸含量。样品采用甲醇∶10%乙酸溶液(3∶1)进行提取,其中牛奶基质加入亚铁氰化钾溶液进
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建立高效液相色谱法同时测定3种食品基质(糕点、果蔬汁饮料、牛奶)中纳他霉素和脱氢乙酸含量。样品采用甲醇∶10%乙酸溶液(3∶1)进行提取,其中牛奶基质加入亚铁氰化钾溶液进行蛋白沉淀;以甲醇∶10%乙酸溶液梯度洗脱,流量为1.2 mL/min,检测波长305 nm,外标法定量。在3种基质3个添加水平下,纳他霉素和脱氢乙酸平均回收率分别为89.7%~102.8%、88.9%~103%,相对标准偏差均小于10%,方法检出限分别为0.05 mg/kg、0.10 mg/kg。该方法前处理简便,前处理溶媒与流动相类型
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