【摘 要】
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研究了不同培养料对朱红密孔菌子实体蛋白质营养成分的影响，结果表明：木屑培养料栽培的朱红密孔菌子实体的17种氨基酸总量和粗脂肪、粗纤维、粗多糖等含量及其蛋白质的化学评分
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研究了不同培养料对朱红密孔菌子实体蛋白质营养成分的影响，结果表明：木屑培养料栽培的朱红密孔菌子实体的17种氨基酸总量和粗脂肪、粗纤维、粗多糖等含量及其蛋白质的化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）和营养指数（NI）均高于棉籽壳栽培的朱红密孔菌。这些结果证实，木屑培养料栽培朱红密孔菌能提高其粗脂肪、粗纤维、粗多糖含量和蛋白质营养价值。
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