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我国食用烤乳猪历史很久，在周代已有此名菜了。不过那时的烤乳猪工艺程序很繁琐，与现代不大相同。《周礼》一书中记载有炮豚一菜，即那时的烤乳猪，其制作方法如下。
独特风味的烤乳猪
【摘 要】
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我国食用烤乳猪历史很久，在周代已有此名菜了。不过那时的烤乳猪工艺程序很繁琐，与现代不大相同。《周礼》一书中记载有炮豚一菜，即那时的烤乳猪，其制作方法如下。
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1998年10期
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