论文部分内容阅读
以大豆、糯米、莲子等为原料，通过嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌（1：1）的混合菌种发酵，可以制得全新的营养保健型植物乳酸菌奶。通过实验，确定了合适的发酵条件：接种量2％，培养温度43℃，发酵时间5sh。合适的后熟条件是4—7℃，16－24h。实验同时解决了这种乳酸菌奶的其它工艺问题。
混合植物乳酸菌饮料的研究
【摘 要】
：
以大豆、糯米、莲子等为原料，通过嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌（1：1）的混合菌种发酵，可以制得全新的营养保健型植物乳酸菌奶。通过实验，确定了合适的发酵条件：接种量2％，培养温度43℃，
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
1995年03期
其他文献
目的探讨不同干燥方法对喜树果中喜树碱含量的影响。方法对采集到的喜树果鲜药材分别采用阴干、曝晒、40℃、60℃、80℃-100℃烘干的方法进行干燥，并采用HPLE法测定喜树果不同
肌纤维的募集定律是力量训练中的基础理论,从该理论提出的背景入手,在参考原始文献的基础上理解和认识该理论,意在提供更好运用此理论来指导力量运动实践的方法。采用HistCit
河南台前县夹河乡姚邵村的姚丙东将废旧自行车轮子通过改装变成了压水井设备。他在旧车轮边上焊上一个摇柄，中间有一连杆，连在水井上面的支轴上，支轴又和井简内壁气密性活塞部件
党的十六届五中全会明确提出建设“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的社会主义新农村。建设社会主义新农村是工业反哺农业、城市支持农村,统筹协调发展
甘草被认为是干旱半干旱荒漠地区的先锋草种。由于甘草品种丰富,抗旱品种参差不齐,甘草的抗旱机理研究也不全面,这使甘草的发展受到影响。文章从甘草外部形态结构（地上器官、
通过对万庄金矿区及其矿区周边表层土壤取样调查,本文测定了矿区土壤中八大重金属含量.结果表明,矿区土壤中As、Cd、Cr、Cu、Hg、Pb、Zn和Ni的重金属平均含量为0.345mg/kg、2
哈贝马斯认为,由于实践理性脱离了文化传统和社会历史因素,致使个人和社会相分离,并和实践之间存在着过于直接的联系,因此它在解决人和人之间的社会整合问题上失去了作用,进
该文作者从1999年4月3日至2000年1月30日对北京玉蜓桥鸟市的野生鸟交易情况进行 了调查，共记录野生鸟214种，估算从1999年4月至2000年1月期间野生鸟交易量为113000只，其中包括许