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葛根具有资源丰富、用途广泛、产量高、经济价值高等特点,其深加工产业的发展潜力巨大。我国由于葛根产业发展较晚,葛根深加工领域相对于美国、日本等发达国家来说差距明显,而且目前葛根深加工产业面临着科研和产业化滞后、技术含量比较低、产品缺乏竞争力、产品市场化推广力度不够等问题。基于此,通过对葛根深加工产业的主要问题进行分析,有针对性地提出了一系列提高葛根深加工产业水平的对策,以供葛根深加工企业和业内人士参考和借鉴。