夜幕低垂，寒舍正厅的水池映着点点烛光，配上为寒舍量身打造的曼妙音乐，处处焕发清幽、典雅的气息。为此，寒舍被城中时尚人士誉为“最适合情侣约会”的餐厅。寒舍的禅意气氛和优质的服务让每一个来到寒舍的宾客感受到的不仅是一场美食邂逅，也是一次体验心绪被感动的经历。
　　
　　别致而优雅的餐厅环境
　　
　　寒舍是新加坡著名餐饮连锁企业——同乐餐饮集团下的饮食新理念的最佳体现。同乐集团从2002年于新加坡成立了第一家寒舍，开创了独一无二的新中华菜系，并先后在北京 东京和新德里开设了寒舍分店。
　　寒舍地处北京长安街上著名商业中心——东方广场，这也是故宫附近规模最大的新建筑群，拥有着繁华商圈的地利条件。
　　这间餐厅体现了创始人周家萌先生的独特理念。他与久负盛名的日本建筑设计师S.Miura合作，利用极简主义风格营造出幽雅脱俗的就餐环境，其别具特色的室内装饰让宾客一见倾心。所有餐具、器皿和饰品均经过精心挑选，以配合餐厅的整体氛围。宾客在此就餐时，盛放佳肴的餐具都是在欧洲，日本及中国精选或特别定做的。餐厅宽敞开阔，能同时容纳170名宾客。
　　同乐集团的每一家餐厅都秉承了其独特的经营思想，即高品质的美食，出色的服务和创新的饮食三位一体。与每一家寒舍分店一样，寒舍(北京东方广场)为宾客提供了与众不同的就餐体验，让每个宾客能够感受到寒舍别致，高雅的氛围。
　　
　　新中华菜让人留连往返
　　
　　“能够拥有别具一格的特色对于一家餐厅来说很重要，但是想把特色坚持多年，并极尽完美就更不容易了。”寒舍主人周家萌说。寒舍餐厅自从2004年在北京开业以来，一直秉持自己独树一帜“新中华菜”的美食理念通过不懈的努力在京城餐饮业界树立了优良的口碑，寒舍餐厅多年来以优质的食材，精湛的厨艺、不断创新的菜品、幽雅的环境在美食爱好者心中留下了深刻的印象。
　　寒舍的新中华菜取材于全球各地的精选食材，结合传统与现代的中式烹调技巧，以精致独特的表现形式呈现于餐桌上。
　　周家萌表示：“新中华菜不仅在口味和感受上保留了中餐的精髓，也更契合现代国际餐饮风尚。我们很荣幸能够在中国推广我们自创的新中华菜。”开创了的“新中华菜”的寒舍可谓是中式餐饮业界集大成者的“大家”。在同乐集团厨务总监梁兆基的掌厨下，“新中华菜”匠心独运地荟萃了中餐的精选食材，西餐的烹调方式，虚化了中西餐的国界，不仅让中餐变得更具时尚特色，也因此深受国际人士的喜爱。寒舍的成功使同乐集团更有自信地把寒舍推向全球，除了发源地新加坡之外，还在北京，东京和新德里开设了寒舍分店。
　　在东方广场这片繁华商业之地，寒舍坐落于西三办公楼群。推开寒舍厚重的棕色皮质大门，寒舍拥有得天独厚全景式玻璃穹顶，享用午餐的商务精英和优雅人士在就餐之余，还可享受温煦的阳光和吧台竹林的清新绿意。夜幕低垂，寒舍正厅的水池映着点点烛光，配上为寒舍量身打造的曼妙音乐，处处焕发清幽、典雅的气息。为此，寒舍被城中时尚人士誉为“最适合情侣约会”的餐厅，寒舍的禅意气氛和优质的服务让每一个来到寒舍的宾客感受到的不仅是一场美食邂逅，也是次体验心绪被感动的经历。