云南鹤庆圆腿的调查

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云南鹤庆圆腿的调查云南农业大学杨洪生,卢昭芬鹤庆县畜牧兽医站张灿槐,杨五三,赵磊,杨和泽1历史和现状鹤庆火腿,又称鹤庆圆腿或盘腿。因其腿脚弯曲,形如圆盘,外形圆整,以“圆”和“盘”为其独具的特点,故而得名。它质优形美,是云南省著名的传统特产之一,已有...
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