【摘 要】
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选取54个小麦品种，以邻苯二酚为底物，采用比色法测其籽粒萌发过程中多酚氧化酶（PPO）活性变化，同时选取3个代表性品种进行同工酶电泳分析。试验结果表明，多数品种在籽粒吸水12h后PPO
【机 构】
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安徽农业大学农学院,安徽小麦区域技术创新中心,小麦产业安徽省工程技术研究中心
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选取54个小麦品种，以邻苯二酚为底物，采用比色法测其籽粒萌发过程中多酚氧化酶（PPO）活性变化，同时选取3个代表性品种进行同工酶电泳分析。试验结果表明，多数品种在籽粒吸水12h后PPO的活性达到最大值，以后活性稍有降低，降低的趋势趋于平缓；籽粒萌发过程中PPO同工酶谱带数逐渐增加，在萌发48、72h高分子量PPO谱带较多，最多时出现4条。同工酶的出现及数量的变化对研究小麦籽粒萌发过程中PPO活性变化的原因具有重要意义。
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