【摘 要】
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以肉桂醛、索氏和超声波提取的肉桂油为试样，讨论样品加入量、浓度、打孔直径及评价指标对琼脂-孔洞扩散法测定物质抑菌活性的影响。结果表明：抑菌活性与样品加入量和浓度都呈
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以肉桂醛、索氏和超声波提取的肉桂油为试样，讨论样品加入量、浓度、打孔直径及评价指标对琼脂-孔洞扩散法测定物质抑菌活性的影响。结果表明：抑菌活性与样品加入量和浓度都呈正相关，9，11mm孔径的加液量分别为50～70μL和70～90μL比较适宜，应用2倍或3倍梯度稀释法可进行定量分析，较快找到被测物质对供试菌种的最小抑菌浓度。采用样品抑菌圈直径与空白抑菌圈直径的差值作为抑菌活性的评价指标比抑制率更加合理。GC—MS分析表明：索氏和超声波提取的肉桂油主要成分都是肉桂醛，含量分别为60．93％和37．86％。肉桂
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