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柠檬酸—苹果酸钙(CCM)泡腾片的生产工艺研究
柠檬酸—苹果酸钙(CCM)泡腾片的生产工艺研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yue09898
【摘 要】
:
以柠檬酸—苹果酸钙(CCM)、甜味剂、发泡剂等原料,对CCM片的配方、加工方法进行了优选试验,选出最佳加工方法和条件,制备出的CCM泡腾片吸收率高、味道可口、水溶性好、不需搅
【作 者】
:
郭光美
【机 构】
:
河北科技大学理学院 石家庄·050018;
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
CCM
泡腾片
工艺
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以柠檬酸—苹果酸钙(CCM)、甜味剂、发泡剂等原料,对CCM片的配方、加工方法进行了优选试验,选出最佳加工方法和条件,制备出的CCM泡腾片吸收率高、味道可口、水溶性好、不需搅拌,是即冲即饮的方便补保健品。
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