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经过3年来的研究和指导生产的实践,对我国传统的熏枣加工技术有了较全面的了解,现将该技术总结归纳成系统的加工工艺,以促进熏枣加工技术的推广和发展.
熏枣加工工艺
【摘 要】
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经过3年来的研究和指导生产的实践,对我国传统的熏枣加工技术有了较全面的了解,现将该技术总结归纳成系统的加工工艺,以促进熏枣加工技术的推广和发展.
【机 构】
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北京农学院食品系北京102208
【出 处】
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北京农学院学报
【发表日期】
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1993年2期
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