【摘 要】
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辣椒是茄科辣椒属植物,是一种药食同源的植物。虽然适当的食用辣椒有助消化、镇痛、抗癌、抗菌、杀虫、抗辐射、抗诱变、减肥等营养保健功能及治疗某些疾病的作用[2~6],但长
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辣椒是茄科辣椒属植物,是一种药食同源的植物。虽然适当的食用辣椒有助消化、镇痛、抗癌、抗菌、杀虫、抗辐射、抗诱变、减肥等营养保健功能及治疗某些疾病的作用[2~6],但长期、过量的食用辣椒对人体的危害还没有得到社会和人们的关注,对其研究少之又少。本文参考有关文献并结合我们课题组的相关研究,对食用过量辣椒对人体的影响做了综述。
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