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烟酸又名尼克酸，包括烟酸（吡啶-3-羧酸）和烟酰胺（动物体内烟酸的主要存在形式）两种物质，均具有烟酸活性。烟酸易变成烟酸酰胺（小肠粘膜上），在组织中与蛋白质结合，变成辅酶NAD^＋（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP＋（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸），是氧化还原反应中的氧化态辅酶。烟酸在能量的生成、贮存以及组织生长方面具有重要作用。另外，烟酸对机体脂肪代谢有重要的药理作用。