【摘 要】
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<正>在普洱茶买卖市场上,经常会有人问:"您的普洱茶是干仓?还是湿仓?"这里意指茶是存放在干仓还是湿仓里进行后发酵的。普洱茶可分为生茶与熟茶,生茶就是产制好的茶菁,依紧压
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<正>在普洱茶买卖市场上,经常会有人问:"您的普洱茶是干仓?还是湿仓?"这里意指茶是存放在干仓还是湿仓里进行后发酵的。普洱茶可分为生茶与熟茶,生茶就是产制好的茶菁,依紧压需求蒸压成特定形状,如:饼、砖、沱等。熟茶就是产制好的茶菁未蒸压前以人为发酵方式(渥堆),将新茶的刺激性做适当的退化,让茶汤的苦感与涩感退掉。
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