【摘 要】
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建立HPLC-ELSD法测定冰酒中糖类含量的方法,应用高效液相色谱仪,NH2柱（5μm,4.6mm×250mm）,柱温40℃,流动相：乙腈∶水=80∶20,流速：0.8m L/min,蒸发光散射检测器检测,检测器
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建立HPLC-ELSD法测定冰酒中糖类含量的方法,应用高效液相色谱仪,NH2柱（5μm,4.6mm×250mm）,柱温40℃,流动相：乙腈∶水=80∶20,流速：0.8m L/min,蒸发光散射检测器检测,检测器温度为40℃,20μL进样。测得六种冰酒中主要糖类为果糖和葡萄糖,果糖含量大于葡萄糖含量,且各品种中的果糖和葡萄糖含量差别相对较大,6次平行进样,相对标准偏差为0.7%~2.1%,葡萄糖和果糖的加标回收率94.7%~103.4%,该方法具有准确,快速,操作简单等特点,可用于冰酒中糖类含量
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