【摘 要】
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以磐安县为例,列举食用菌产业对山区经济发展的贡献：优化农业产业结构,提升食用菌产品质量水平,促进农民增收致富,增强农村经济实力。指出食用菌产业正在嬗变：经营主体由千家万
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以磐安县为例,列举食用菌产业对山区经济发展的贡献：优化农业产业结构,提升食用菌产品质量水平,促进农民增收致富,增强农村经济实力。指出食用菌产业正在嬗变：经营主体由千家万户向种植大户转变,生产方式由手工种植向机械种植转变,产品形态由销售鲜品向精深加工产品转变,销售模式由单一出口向多元销售转变。提出山区食用菌产业转型升级新路径：实行＂厂房换田＂,解决用地紧张问题;实行＂机器换人＂,解决劳力不足问题;实行＂废料换木＂,解决资源短缺问题;实行＂电商换市＂,拓展产品销售市场。
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