【摘 要】
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本实验以红富士苹果为材料，研究不同质量浓度的β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的防治效果，以及结合质量分数为1．5％的壳聚糖对苹果贮藏品质的影响。结果表明，0．75g／L的β-氨基丁酸对苹
【基金项目】
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基金项目：国家现代苹果产业技术体系建设专项（nycylx-08-05-02）
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本实验以红富士苹果为材料，研究不同质量浓度的β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的防治效果，以及结合质量分数为1．5％的壳聚糖对苹果贮藏品质的影响。结果表明，0．75g／L的β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的防治效果最好，并且它对苹果在贮藏期间的呼吸强度、乙烯释放速率、可溶性固形物含量及可滴定酸含量的变化几乎没有影响，并有效抑制了硬度的下降和质量损失率的增加。β-氨基丁酸结合1．5％的壳聚糖溶液后，显著抑制了苹果贮藏期间一些生理指标的变化，保鲜效果明显优于肛氨基丁酸单独处理。
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