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采用水加热提取,以0.1%的葡萄糖溶液作为标准溶液,用斐林氏试液直接滴定法,分别对常见的20种真菌子实体中水溶性多糖的含量进行分析测定。其中水溶性多糖含量最高的是银耳,为41.71%,最低的是白僵蚕,为9.07%。
真菌子实体中水溶性多糖的测定
【摘 要】
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采用水加热提取,以0.1%的葡萄糖溶液作为标准溶液,用斐林氏试液直接滴定法,分别对常见的20种真菌子实体中水溶性多糖的含量进行分析测定。其中水溶性多糖含量最高的是银耳,为
【机 构】
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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2009年06期
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