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食用天然色素的营养保健作用

来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户：castchen

【摘 要】

：

食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景.本文重点介绍了几种天然食用色素的营养和保健作用.

【作 者】

：

王薇 

【机 构】

：

苏州农业职业技术学院食品系

【出 处】

：

中国食物与营养

【发表日期】

：

2005年1期

【关键词】

：

食用天然色素 营养 保健 

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食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景.本文重点介绍了几种天然食用色素的营养和保健作用.

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