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本试验以香菇失重率、腐烂率为检测指标,通过对不同浓度壳聚糖、溶菌酶和1-MCP在3℃条件下对香菇保鲜效果进行研究。
不同保鲜剂对香菇保鲜效果研究
【摘 要】
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本试验以香菇失重率、腐烂率为检测指标,通过对不同浓度壳聚糖、溶菌酶和1-MCP在3℃条件下对香菇保鲜效果进行研究。
【出 处】
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中国高新区
【发表日期】
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2017年09期
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