【摘 要】
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采用同步培养方法对酿酒酵母的单细胞生长动力学进行了初步研究．在Ｍｉｔｃｈｉｓｏｎ和Ｖｉｎｃｅｎｔ梯度离心方法的基础上，改进了同步化方法．采用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定了菌体同步生长过程中体系各组份的变化情况
【机 构】
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中国科学院化工冶金研究所生化工程国家重点实验室!北京100080; 中国科学院化工冶金研究?;
【基金项目】
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中国科学院生物科学;技术研究特别支持课题!（STZ—3—08）
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采用同步培养方法对酿酒酵母的单细胞生长动力学进行了初步研究．在Ｍｉｔｃｈｉｓｏｎ和Ｖｉｎｃｅｎｔ梯度离心方法的基础上，改进了同步化方法．采用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定了菌体同步生长过程中体系各组份的变化情况，进一步得到了单个细胞的代谢动力学数据，包括葡萄糖的消耗和乙醇的产出，发现在一个细胞周期内的不同阶段，酿酒酵母的葡萄糖消耗速率与乙醇产出速率均呈明显的周期性
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