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<正> 胚芽是植物种子发芽的基点.米胚芽集中了大米营养成分之精华.大米是由“胚芽”、“米皮”(糠)、“胚乳”(白米)三部分组成.大米的营养成分,诸如蛋白质、脂肪、含水碳素、各种维生素、粗纤维和矿物质等,绝大部分存在于胚芽和糠皮中,胚乳(白米)部分主要是碳水
不容忽视的平凡营养品——米胚芽
【摘 要】
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<正> 胚芽是植物种子发芽的基点.米胚芽集中了大米营养成分之精华.大米是由“胚芽”、“米皮”(糠)、“胚乳”(白米)三部分组成.大米的营养成分,诸如蛋白质、脂肪、含水碳素
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1983年06期
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