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一、大葱高产栽培规程
1、培育壮苗
大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高坑地。切忌选择荒草地。前茬作物收获后。深翻晒白2次，并闲置20d左右。大葱育苗期长达50d.整地前施有机生物肥6000kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、进口复合肥225-300kg/hm2。筑平畦宽连沟1.5m。精细整地。为防治地下害虫危害。整地时施150kg/hm2的3%辛硫磷颗粒剂。并在秧田四周开好沟系。出口大葱主要品种有长宝、长悦、明彦等。每100g种子需苗床地35-40m2，可移栽666.67m2大田。早熟品种3月10-25日播种，中晚熟品种3月底至4月10日播种。播种前土壤墒情不足.可以先浇水。一般采用均匀撒播，撒籽后，在畦面上轻轻浇水，浇水后覆细干土0.5cm厚，覆土后不能浇水.以防止土壤板结然后覆盖地膜，并搭小拱棚，以利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结，但要防止高温烧苗。大葱种子以18℃左右发芽最快，播后5-6d可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜。揭膜过晚导致苗生长细弱。雨前在小环棚上覆盖薄膜.雨后揭膜。苗期根据土壤墒情，可浇1-2次小水，水分不能过多，以免幼苗徒长。整个苗期追肥3-4次，速效性有机肥与进口复合肥交替使用，化肥浓度不超过0.5%，促使秧苗生长健壮。育苗期间。若有秧苗露根，要及时覆盖干细土。苗床地要及时除草与防治病虫害。
2、整地定植
大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。砂壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。在前作收获后，立即深翻土地25-30cm，翻耕晒白，结合整地施优质腐熟有机肥30t/hm2，土壤肥力较低的稻板田，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀后开沟，沟深30cm、宽20cm，2条沟之间的距离为1m。沟内进行耕翻。深度20cm，沟底施基肥.以腐熟有机肥为主，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。沟背应高出沟底30cm以上，栽植沟宜南北向，使受光均匀.并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏。大田四周沟系配套。间隔20-30m开1条腰沟.利于排水。定植时间一般在5月下旬至6月上中旬。定植前大小苗进行分级，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距2.5-2.8cm，行距1m，栽34.5万株/hm2左右。定植时避免葱苗折断。定植深度以不埋没葱心为宜.过深不宜发苗。过浅影响葱白长度。定植工具可用直径1.5cm左右的园铁扦或园木杆。定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。定植后将葱株两边的松土压实.随后浇足定根水。
3、肥水管理
大葱生长要求较多的氮肥，生长后期需要较多磷、钾肥。肥力中等的田块。一般需施腐熟有机肥60t/hm2、进口复合肥1200kg/hm2、尿素600kg/hm2。追肥一般在秋凉后开始，结合浇水培土。8月追肥2次，每次施尿素120-150kg/hm2。9月上旬以后，气候凉爽。植株开始旺盛生长。葱白增长速度很快。要重施追肥。9月至10月上旬追肥2次，每次施尿素150-180kg/hm2及进口复合肥600kg/hm2。每次追肥后，应及时浇足水。促进大葱生长。定植后如天气不十分干旱。一般不宜浇水。活棵后进行2-3次中耕、松土.以促进根系的生长。遇大雨注意排水肪止葱沟积水，雨前应做好防涝排水准备。立秋后开始浇水，早晚轻浇，以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数：必须经常保持地面湿润，一般要保持70%-80%的土壤湿度。10月一般雨水少。田间缺水情况较易出现。可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情。但必须做到及时排除田间积水。收获前1周停止浇水。
4、培土软化
在肥水供应充足的同时.培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后。结合中耕除草进行少量的覆土，覆土不能埋没葱心。以免造成葱苗弯曲。8月初将栽植沟填平。秋凉以后进行培土，每隔15d培土1次。从8月中旬至10月上旬培土4次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，培土可用培土机。也可用手工。培土在上午露水干后、土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大。则易引起烂茎。第1、第2次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅以5-10cm为宜；第3、第4次培土时.植株生长迅速。培土宜较厚。以10-15cm为宜。每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30cm以上，则必须使35cm以上的葱茎埋在土中。台风季节，更应加强培土，防止倒伏而造成葱茎弯曲。
二、大葱高产施肥技术
1、大葱的营养特性和养分吸收规律
大葱为喜肥作物，生育期长，产量高，需肥量大，并且对肥料的需要量随产量的增加而增多。据研究，高产栽培大葱产量可达80-90t/hm2，每生产1t大葱需纯N2.7-3.3kg、P2050.5-0.6k、K203.3-4.0kg，氮磷钾的吸收比例为1：0.4：1.3，钾最多、氮次之、磷最少，对氮和钾的需要量较大，对钾素营养较为敏感。
大葱生育阶段一般可分为发芽期、幼苗期、缓苗期、葱白旺盛生长期和开花结实期5个时期。其中幼苗期、定植缓苗期大葱生长缓慢，干物质积累少，吸收的养分也少，氮磷钾三要素中对氮与钾元素吸收的量较多。在假茎充实的葱白旺盛生长期，大葱干物质累积迅速，吸收的养分最多，吸收的氮磷量分别高达全生育期吸收量的68.4%和46.4%。大葱生长后期干物质积累较慢，吸收的养分也较少，但吸收的磷钾比例明显提高，分别占全生育期吸收总量的44.1%和34.6%。
2、平衡施肥的增产增收效应
根据试验表明。与不施钾肥的对照或农民习惯施肥法相比，平衡施肥大葱植株叶色浓绿，生长旺盛健壮。抗病虫害能力明显提高。施钾产量增加12.8%-28.2%，VC含量提高7.2%-16.0%，可溶性糖分含量相对增加8.1%-25.9%，硝酸盐含量降低9.2%-26.5%；增加经济收益6518-23437元/hm2，施用钾肥的产投比高达12.2-39.6：1。低氮水平下，适当增加氮肥施用量也能显著提高大葱的产量；合理的氮钾配施更有利于大葱的生长发育。提高经济产量。多年大面积示范表明，氮磷钾配合施用的平衡施肥技术具有显著的增产增收效益和品质改良效果。
1、培育壮苗
大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高坑地。切忌选择荒草地。前茬作物收获后。深翻晒白2次，并闲置20d左右。大葱育苗期长达50d.整地前施有机生物肥6000kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、进口复合肥225-300kg/hm2。筑平畦宽连沟1.5m。精细整地。为防治地下害虫危害。整地时施150kg/hm2的3%辛硫磷颗粒剂。并在秧田四周开好沟系。出口大葱主要品种有长宝、长悦、明彦等。每100g种子需苗床地35-40m2，可移栽666.67m2大田。早熟品种3月10-25日播种，中晚熟品种3月底至4月10日播种。播种前土壤墒情不足.可以先浇水。一般采用均匀撒播，撒籽后，在畦面上轻轻浇水，浇水后覆细干土0.5cm厚，覆土后不能浇水.以防止土壤板结然后覆盖地膜，并搭小拱棚，以利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结，但要防止高温烧苗。大葱种子以18℃左右发芽最快，播后5-6d可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜。揭膜过晚导致苗生长细弱。雨前在小环棚上覆盖薄膜.雨后揭膜。苗期根据土壤墒情，可浇1-2次小水，水分不能过多，以免幼苗徒长。整个苗期追肥3-4次，速效性有机肥与进口复合肥交替使用，化肥浓度不超过0.5%，促使秧苗生长健壮。育苗期间。若有秧苗露根，要及时覆盖干细土。苗床地要及时除草与防治病虫害。
2、整地定植
大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。砂壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。在前作收获后，立即深翻土地25-30cm，翻耕晒白，结合整地施优质腐熟有机肥30t/hm2，土壤肥力较低的稻板田，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀后开沟，沟深30cm、宽20cm，2条沟之间的距离为1m。沟内进行耕翻。深度20cm，沟底施基肥.以腐熟有机肥为主，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。沟背应高出沟底30cm以上，栽植沟宜南北向，使受光均匀.并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏。大田四周沟系配套。间隔20-30m开1条腰沟.利于排水。定植时间一般在5月下旬至6月上中旬。定植前大小苗进行分级，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距2.5-2.8cm，行距1m，栽34.5万株/hm2左右。定植时避免葱苗折断。定植深度以不埋没葱心为宜.过深不宜发苗。过浅影响葱白长度。定植工具可用直径1.5cm左右的园铁扦或园木杆。定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。定植后将葱株两边的松土压实.随后浇足定根水。
3、肥水管理
大葱生长要求较多的氮肥，生长后期需要较多磷、钾肥。肥力中等的田块。一般需施腐熟有机肥60t/hm2、进口复合肥1200kg/hm2、尿素600kg/hm2。追肥一般在秋凉后开始，结合浇水培土。8月追肥2次，每次施尿素120-150kg/hm2。9月上旬以后，气候凉爽。植株开始旺盛生长。葱白增长速度很快。要重施追肥。9月至10月上旬追肥2次，每次施尿素150-180kg/hm2及进口复合肥600kg/hm2。每次追肥后，应及时浇足水。促进大葱生长。定植后如天气不十分干旱。一般不宜浇水。活棵后进行2-3次中耕、松土.以促进根系的生长。遇大雨注意排水肪止葱沟积水，雨前应做好防涝排水准备。立秋后开始浇水，早晚轻浇，以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数：必须经常保持地面湿润，一般要保持70%-80%的土壤湿度。10月一般雨水少。田间缺水情况较易出现。可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情。但必须做到及时排除田间积水。收获前1周停止浇水。
4、培土软化
在肥水供应充足的同时.培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后。结合中耕除草进行少量的覆土，覆土不能埋没葱心。以免造成葱苗弯曲。8月初将栽植沟填平。秋凉以后进行培土，每隔15d培土1次。从8月中旬至10月上旬培土4次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，培土可用培土机。也可用手工。培土在上午露水干后、土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大。则易引起烂茎。第1、第2次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅以5-10cm为宜；第3、第4次培土时.植株生长迅速。培土宜较厚。以10-15cm为宜。每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30cm以上，则必须使35cm以上的葱茎埋在土中。台风季节，更应加强培土，防止倒伏而造成葱茎弯曲。
二、大葱高产施肥技术
1、大葱的营养特性和养分吸收规律
大葱为喜肥作物，生育期长，产量高，需肥量大，并且对肥料的需要量随产量的增加而增多。据研究，高产栽培大葱产量可达80-90t/hm2，每生产1t大葱需纯N2.7-3.3kg、P2050.5-0.6k、K203.3-4.0kg，氮磷钾的吸收比例为1：0.4：1.3，钾最多、氮次之、磷最少，对氮和钾的需要量较大，对钾素营养较为敏感。
大葱生育阶段一般可分为发芽期、幼苗期、缓苗期、葱白旺盛生长期和开花结实期5个时期。其中幼苗期、定植缓苗期大葱生长缓慢，干物质积累少，吸收的养分也少，氮磷钾三要素中对氮与钾元素吸收的量较多。在假茎充实的葱白旺盛生长期，大葱干物质累积迅速，吸收的养分最多，吸收的氮磷量分别高达全生育期吸收量的68.4%和46.4%。大葱生长后期干物质积累较慢，吸收的养分也较少，但吸收的磷钾比例明显提高，分别占全生育期吸收总量的44.1%和34.6%。
2、平衡施肥的增产增收效应
根据试验表明。与不施钾肥的对照或农民习惯施肥法相比，平衡施肥大葱植株叶色浓绿，生长旺盛健壮。抗病虫害能力明显提高。施钾产量增加12.8%-28.2%，VC含量提高7.2%-16.0%，可溶性糖分含量相对增加8.1%-25.9%，硝酸盐含量降低9.2%-26.5%；增加经济收益6518-23437元/hm2，施用钾肥的产投比高达12.2-39.6：1。低氮水平下，适当增加氮肥施用量也能显著提高大葱的产量；合理的氮钾配施更有利于大葱的生长发育。提高经济产量。多年大面积示范表明，氮磷钾配合施用的平衡施肥技术具有显著的增产增收效益和品质改良效果。