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蚌埠市2002年裱花蛋糕卫生质量调查
蚌埠市2002年裱花蛋糕卫生质量调查
来源 :疾病控制杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:oogt715
【摘 要】
:
随着人们消费水平的提高,鲜奶蛋糕逐步进入消费市场,蚌埠市裱花蛋糕的生产商家也逐渐增多,产品的卫生质量控制日益重要.以往对裱花蛋糕的卫生质量、环境设施和卫生管理等方面
【作 者】
:
钱青文
袁亚秋
【机 构】
:
蚌埠市卫生防疫站
【出 处】
:
疾病控制杂志
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
裱花蛋糕
卫生质量控制
卫生学调查
蚌埠市
卫生管理
鲜奶
环境设施
依据
消费水平
消费市场
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随着人们消费水平的提高,鲜奶蛋糕逐步进入消费市场,蚌埠市裱花蛋糕的生产商家也逐渐增多,产品的卫生质量控制日益重要.以往对裱花蛋糕的卫生质量、环境设施和卫生管理等方面的研究较少,笔者于2002年对蚌埠市现制裱花蛋糕进行了卫生学调查,以便提供监督管理依据,现报告如下.
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