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近年来,湖北省洪湖市抢抓机遇,把小龙虾养殖加工产业作为发展水产的一项战略性任务来抓,在深入研究系列水产品养殖、加工经济效益的基础上,结合县域实际,挖掘比较优势,打造名牌效应,搞好产业转移,在小龙虾的苗种生产、规模养殖、病害防治、产品加工等方面进行大胆的尝试,有力地促进了小龙虾产业健康发展。