【摘 要】
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目的研究红松仁不饱和脂肪酸对大鼠脂肪代谢的调节作用。方法采用从超临界法提取的红松仁油为原料,用尿素包合法制得不饱和脂肪酸。将大鼠随机分为8组,除1组为基础对照组外,
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品学院,
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目的研究红松仁不饱和脂肪酸对大鼠脂肪代谢的调节作用。方法采用从超临界法提取的红松仁油为原料,用尿素包合法制得不饱和脂肪酸。将大鼠随机分为8组,除1组为基础对照组外,其他7组给予高脂饲料,每周称重一次,建立肥胖模型。基础对照组和肥胖对照组分别灌胃生理盐水(1.2g/kgbw),松仁原油对照组灌胃松仁油(1.2g/kgbw),5个剂量组分别灌胃不饱和脂肪酸0.4、0.8、1.2、1.6和2.0g/kgbw。连续4w后,分别测定大鼠体重、脂/体质量比、血清总胆固醇(TC)、血清总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、肝脂酶(HL)活性、脂蛋白脂酶(LPL)活性及肝脏脂褐质(LP)含量。结果与肥胖对照组相比,红松仁不饱和脂肪酸能显著降低大鼠体重、脂体比、TG、LP和TC水平,而HL水平和总脂酶(LA)水平显著提高。结论红松仁不饱和脂肪酸对大鼠脂代谢具有积极的调节作用。
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