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将ＦＡＤ应用于浓香大酒度夏转排生产中，增已降乳，控酸养醅效果明显，优质率达１００％，出酒率亦显著提高。
运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的研究之三——FAD度夏应用
【摘 要】
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将ＦＡＤ应用于浓香大酒度夏转排生产中，增已降乳，控酸养醅效果明显，优质率达１００％，出酒率亦显著提高。
【机 构】
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西安市西安酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1996年4期
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