安徽人王学兵在南京创业5年,他从最普通、风险最低的百姓消费品豆浆入手,经过对工艺的钻研,创新出“二次煮浆法”,生产出香浓、滑润的豆浆,现在他在南京开了两家“丽彦豆浆馆”,目前准备寻找加盟以图扩张。
　　“当你势单力薄时,不妨像王学兵这样,选择从身边的项目起步。”SYB项目培训师王伟对他的项目和市场亮点进行了中肯的点评。
　　卖豆浆第二年就赢利
　　1997年中专毕业,王学兵来南京打工,曾做过某药业公司业务员。2006年回乡完婚后,揣着仅有的5000元返南京创业。他没接受创业培训,凭直觉选择了百姓饮品豆浆作为创业项目。王学兵琢磨出小豆子中的“经济学”,豆浆在煮的过程中存在“假沸”现象,但店家往往此时会添“消泡剂”,造成短时间持续升温,使得市面上的豆浆出现泡沫多、焦糊味重、难保鲜、豆腥味重等缺点。
　　针对市面上豆浆的不足,王学兵在豆浆70多℃时歇火,让蛋白质溶解;之后再次点上火,出现假沸时再关火,如此二次,大豆中最丰富的蛋白质在充分烹煮过程中就被完全提升出来。这独特的"二次煮浆法",让他的产品味道香浓,口感滑润。王学兵创办了位于南湖菜场附近的"丽彦豆浆馆",这个小小的店,出手即不凡,在众多竞争者中,每天早晨都有顾客排着长队来买豆浆。
　　王学兵甘于吃苦,每天凌晨4:00起床泡豆子点浆,“丽彦豆浆馆”第二年就实现赢利;第三年把原先5平方米的小店面,转至另一处更热闹的地方30多平方米的店面。去年开出第二家连锁店并注册了公司,年销售额实现100万元。他也从原先5000元的投资,实现了眼下单店年销售收入50万元的佳绩,现在,“丽彦豆浆馆”已开了两家直营店和一家加盟店。为了保护自己的品牌,今年他的“和其美餐饮公司”、“丽彦豆浆馆”还注册了国家级的商标。
　　点评:身边需求是创业的首选项目
　　做身边的事,做与百姓生活密切相关的事,是创业者一个很好的选择。做豆浆生意的,需要选择市面好的店铺,哪怕租金贵一些。因为,豆浆的成本较低,利润较大,只要有好的销售收入就能赢利。专家还建议,创业学员开豆浆店,不妨增加其他品种,如包子等早点,做到“干稀搭配”,满足顾客早点能吃饱肚子的需求。还可琢磨在店面两公里的范围内开展批发、送货业务等。