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辐照杀菌技术在即时开袋类食品中的应用研究
辐照杀菌技术在即时开袋类食品中的应用研究
来源 :安徽农学通报(上半月刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoliang1978
【摘 要】
:
随着经济的快速发展,对即时开袋类食品工业提出了更高的要求,通过将辐照杀菌技术应用到即时开袋类食品加工中,并探索和解决加工中批量化、集约化的生产模式下,储存保质、营养
【作 者】
:
邵琳
王浩
【机 构】
:
新疆农业科学院核技术生物技术研究所
【出 处】
:
安徽农学通报(上半月刊)
【发表日期】
:
2010年13期
【关键词】
:
辐照杀菌技术
食源性微生物
辐照剂量
【基金项目】
:
农业部公益性科研专项“核技术农业应用”(20083034)
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随着经济的快速发展,对即时开袋类食品工业提出了更高的要求,通过将辐照杀菌技术应用到即时开袋类食品加工中,并探索和解决加工中批量化、集约化的生产模式下,储存保质、营养成分缺失等诸多难题。
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