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随着我国食品工业的快速发展，食品中防腐剂与甜味剂混用的问题愈加突出，甜味剂、防腐剂超标的问题也时有发生，严重危害着人群的身体健康。基于此，采用新方法，加强对食品中防腐剂、甜味剂等的检测，加强食品的质量监督，对于确保食品质量，促进我国食品工业持续发展意义重大。本文以反相高效液相色谱法为主要手段，针对食品中的苯甲酸与阿斯巴甜等防腐剂与甜味剂，运用梯度洗脱的方式对多种食品添加剂进行同时测定，分析其回收率与结果检出限，并阐述了防腐剂的主要危害。