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本文研究了螺旋转速，食盐和蔗糖含量对利用双螺旋挤压机挤压米粉的影响，提高螺旋转速，食盐或蔗糖含量通常会降低螺旋扭矩和压模压力，在螺旋扭矩，单位机械能量和压模压力这三个加工参数中，螺旋速度是比食盐和蔗糖含量更为重要的决定因素，挤压物的直径吸蔗糖含量的影响，而不受食盐含量或螺旋速度的影响。
以米粉,蔗糖和食盐为配料的双螺旋挤压膨化技术
【摘 要】
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本文研究了螺旋转速，食盐和蔗糖含量对利用双螺旋挤压机挤压米粉的影响，提高螺旋转速，食盐或蔗糖含量通常会降低螺旋扭矩和压模压力，在螺旋扭矩，单位机械能量和压模压力这三个加工
【机 构】
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甘肃省粮科所
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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1996年4期
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