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二十八醇是一种天然存在的功能性高级脂肪醇，研究表明它具有降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白、预防动脉粥样硬化、改善心肌功能、抗炎等生理活性。本文介绍了二十八醇的来源分布、基本结构、性质以及它的生理功能与提取，总结了现阶段常用的二十八醇的制备与纯化方法，并根据国内外二十八醇的研究、应用现状，对其今后的发展前景作出预测。