论文部分内容阅读
以白鲢为主要原料,研制和加工虾丸产品。通过对虾丸的质构参数分析和感官特性综合评定,确定了虾丸的最佳加工工艺和配方。
白鲢鱼肉生产虾丸的加工工艺研究
【摘 要】
：
以白鲢为主要原料,研制和加工虾丸产品。通过对虾丸的质构参数分析和感官特性综合评定,确定了虾丸的最佳加工工艺和配方。
【机 构】
：
合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2009年10期
【基金项目】
：
安徽省科技厅2008年重大科技专项攻关项目(08010301078);合肥工业大学大学生创新性实验计划项目(2008cxsy079)的资助
其他文献
<正>企业践行社会责任,人力钱财都应投之有道,社会创新孵化器或许会是不错的指南针。中国公司的CSR(企业社会责任)意识已日渐普及,根据社科院慈善蓝皮书披露,2012年,1000万元
<正>党的十七大报告强调"要全面落实依法治国基本方略,加快建设社会主义法治国家,继续深化司法体制改革,维护司法公正"。司法公正是社会文明进步和法治国家的重要体现,它不仅
目的探讨白内障超声乳化术后局部用药治疗白内障患者干眼症的临床效果。方法收集2012年3月~2014年3月来辽宁省盘锦市中心医院眼科接受治疗的白内障患者190例(200眼),将其分为
本文针对连续配筋水泥混凝土路面在我国广阔的发展前景,并根据北方寒冷地区昼夜温差很大的气候特点对CRCP的裂缝情况进行研究。连续配筋混凝土路面是一种在混凝土路面纵向配
对语言与认知发展关系的看法与认识决定着一个人的语言观。本文从心理语言学的角度，就成年人学习和习得外语的特点，并针对Chomsky的“语言习得装置”(language acquisition dev
2014年是"十二五规划"的第二个年头,同时也是习近平主席和李克强总理执政的第二年,两会《政府工作报告》既是对习李执政开局之年的工作总结,也是开启全面深化改革的战略展望
对稻壳热解过程中产生的焦油进行了催化裂解研究。实验装置主体由裂解炉和固定床催化裂解反应器组成。研究得出催化裂解条件(温度、停留时间等)对焦油脱除的影响规律,并分析
<正>纵观三年全国高考数学理科卷Ⅱ,不难发现试卷覆盖的知识面非常全,几乎将教材中的所有知识都进行了相应的考查,只有常用逻辑用语推理与证明近三年没有进行考查.需要引起重
<正>管线球阀是输油输气管线中不可缺少的控制介质元件。某单位使用的一台进口管线球阀,在项目现场发生了阀杆断裂事故,导致此台阀门无法正常使用,委托我公司进行维修。为了
《全国人民代表大会关于修改〈中华人民共和国刑事诉讼法〉的决定》标志着刑事诉讼法第二次的大修完成。修改后的刑事诉讼法在第二编立案、侦查和提起公诉的第二章侦查中单独