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介绍了新型高效食品防腐剂对羟基苯甲酸酯衍生物的结构通式和产品特性,同时阐述了对羟基苯甲酸酯衍生物在食品工业领域的应用和发展前景.
对羟基苯甲酸酯衍生物的理化性质及其在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了新型高效食品防腐剂对羟基苯甲酸酯衍生物的结构通式和产品特性,同时阐述了对羟基苯甲酸酯衍生物在食品工业领域的应用和发展前景.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2003年3期
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