【摘 要】
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通过对重庆市主城区17种市售蔬菜204个样品中重金属Zn，As，Hg的含量进行分析，并以国家标准为依据，对蔬菜重金属污染状况进行分析评价，了解重庆市蔬菜中重金属污染状况。结果表明：重
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通过对重庆市主城区17种市售蔬菜204个样品中重金属Zn，As，Hg的含量进行分析，并以国家标准为依据，对蔬菜重金属污染状况进行分析评价，了解重庆市蔬菜中重金属污染状况。结果表明：重庆市市售蔬菜清洁率为60．8％，15．7％的蔬菜处于重度污染。所采集蔬菜As含量均合格，大部分zn含量合格，但Hg含量超标严重，超标率达到了36．3％。北碚区蔬菜质量要好于渝中区和南岸区。不同种类和类型的蔬菜对重金属的富集能力不同，Zn：叶菜类〉瓜果类〉根茎类；As：叶菜类〉根茎类〉瓜果类；Hg：根茎类〉瓜果类〉叶菜类。
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