鸡毛菜、芹菜的维生素成分分析

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蔬菜产品中的维生素,大都属于水溶性的维生素 C 及复合维生素 B—包括硫胺素(thiamine)(B_1),核黄素(riboflavin)(B_2)等。随着人们对维生素营养保健作用认识的深入,维生素含量已成为衡量蔬菜产品品质的重要指标之一。为了提高鸡毛菜、芹 Vitamins in vegetable products are mostly water-soluble vitamin C and vitamin B-B, including thiamine (B_1), riboflavin (B_2) and so on. With people’s understanding of the role of vitamin nutrition and health, vitamin content has become an important indicator of the quality of vegetable products. In order to improve feather vegetables, celery
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