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试验选用安装永久性瘤胃瘘管的德国美利奴与东北细毛羊杂交羯羊12只，按体重相近的原则将其分为4组，每组3个重复。在基础日粮中分别添加占风干饲料重0、2％、5％和8％的大豆糖蜜进行饲喂，研究其对肉羊瘤胃发酵的影响。在饲喂后0、2、4、6h和8h采集瘤胃液样本，测定瘤胃液pH值、NH3^-N、菌体蛋白和VFA浓度。结果表明：饲喂2h后5％组NH3-N浓度分别比0、2％和8％提高26．91％、24．67％、23．11％（P〈0．05）；在2h时间点5％组和8％组瘤胃菌体蛋白浓度显著高于0组（P〈0．05）；随着大