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食品安全与人体健康息息相关,蔬菜和水果作为人们日常生活中的必备食品,其安全性备受关注。因此,加大对蔬菜水果的农残检测力度尤为必要,并且还要采取有效的措施,对检测质量进行控制。基于此点,文章从果蔬农残检测质量的影响因素分析入手,论述了果蔬农残检测的质控措施,期望对提高果蔬农残检测质量有所帮助。