【摘 要】
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目的调查福建省市售水产品鱼、虾中寄生虫感染状况,为保障食品安全提供依据。方法采用分层随机抽样调查方法,以自然地域将福建省划分为闽东、闽南、闽西、闽北和闽中5个地区,
【机 构】
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福建省疾病预防控制中心,福建省产品质量检验研究院
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目的调查福建省市售水产品鱼、虾中寄生虫感染状况,为保障食品安全提供依据。方法采用分层随机抽样调查方法,以自然地域将福建省划分为闽东、闽南、闽西、闽北和闽中5个地区,收集各个地区农贸市场和超市的淡水或海水水产品为材料,采用消化法和压片法检测寄生虫囊蚴或幼虫。结果 2012-2016年检测淡水类水产品20种,寄生虫感染率为5.15%（130/2 524）,其中囊蚴的感染率为3.72%（94/2 524）,幼虫的感染率为1.43%（36/2 524）;检查海水类水产品28种,寄生虫感染率为17.25%（88/5
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