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继扬州市获得“淮扬菜之乡“称号之后，山东省烟台市福山区近日又被中国烹饪协会认定为“鲁菜之乡”。胶东福山菜在春秋战国时期就有记载，并与济南历下菜、济宁孔府菜并立为鲁菜“三大支柱”。福山烹饪文化有着深厚的群众基础，专业厨师手艺高超，家家户户的“主厨”也都做得一手好菜，福山籍的名厨、大师辈出，
山东福山通过“鲁菜之乡”认定
【摘 要】
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继扬州市获得“淮扬菜之乡“称号之后，山东省烟台市福山区近日又被中国烹饪协会认定为“鲁菜之乡”。胶东福山菜在春秋战国时期就有记载，并与济南历下菜、济宁孔府菜并立为鲁菜
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2001年5期
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